Dans le but d'augmenter la valeur ajoutée des matières premières produites, les paysans landais se sont regroupés afin de développer des filières locales.
Il y a quelques années, l'ALPAD a encouragé et accompagné la création de la CUMA Adour Protéoil qui transforme et commercialise de l'huile de colza et tournesol produits localement.
Dans la même optique que la Cuma Adour Protéoil, les paysans de l'ALPAD souhaitent maintenant développer un projet collectif de transformation de céréales (blés, maïs, seigle et sarrasin) en farine et en nouilles.
Conjointement avec le groupe diversification, les paysans de l'ALPAD souhaitent cultiver des variétés meunières de blés et de maïs issus de semences anciennes et populations qui augmentent la biodiversité cultivée et la diversité dans les assiettes.